Прогноз по производству красной икры в России в 2026 году

По прогнозам Ильи Шестакова, главы Росрыболовства, в 2026 году производство красной икры в стране может достигнуть 10-11 тысяч тонн. Эта информация была озвучена по итогам расширенного заседания коллегии ведомства, как сообщает ТАСС. Шестаков подчеркнул, что при вылове лососевых в объеме 230 тысяч тонн, ресурс будет достаточен как для внутреннего рынка, так и для экспорта, если возникнет такая необходимость. Ранее он также указывал на ожидания снижения вылова лососевых в 2026 году до 230-250 тысяч тонн. Кроме того, в декабре 2025 года эксперты отмечали, что цена бутерброда с натуральной красной икрой в России за год увеличилась на 13%.