Современное промышленное предприятие невозможно представить без функциональной, мощной техники. Ведущие мировые производители предлагают комбинатам профессиональное мясоперерабатывающее оборудование в широком ассортименте. Эксперты рекомендуют внимательно относиться к выбору таких машин. Ведь от их класса и рабочих параметров будут зависеть и популярность товаров на рынке, и уровень доверия к бренду, и доходы от производства.
Мясо нужно доверять мощным машинам
Фаршемешалки, пилы, шприцы, ножи и ножницы, топорики и молотки, мясорубки и прессы, автоматы для производства котлет – все эти приспособления помогут обеспечить качественную подготовку широкого спектра мясных и рыбных продуктов, в том числе полуфабрикатов. Используя их, производитель гарантированно получает:
- высокую скорость работ;
- бесперебойное производство;
- минимальное количество отходов;
- качественные изделия;
- возможность переработки любого сырья (филе, жилистых и костистых, замороженных тушек и кусков мяса).
Популярные профессиональные перерабатывающие машины
Неотъемлемой составляющей любого мясоперерабатывающего предприятия является мясорубка промышленная, отвечающая за измельчение мяса и рыбы, повторной обработки, перемешивание и набивки колбасных изделий. Она может быть как электрической, так и ручной. Первая подойдет для небольшого цеха, а вторая – для мощного завода.
Производство предполагает разделку тушек? Здесь понадобится качественная пила для резки мяса, инструменты для обрезки шей, обвалки грудок, срезания пальцев, удаления клоаки. Выпускаются такие устройства разной мощности и предназначения. Особенно ценятся в этой группе ленточные пилки. Они способны создавать идеально ровные срезы, формируя куски одинаковой толщины без риска дробления костей.
Важным элементом рыбного цеха станет рыбочистка купить ее производители предлагают по доступной цене. Такой прибор имеет небольшие габариты, работает от сети в 220 Вт, обрабатывает большое количество продуктов в течение короткого периода. Устройство предполагает наличие нескольких чистящих поверхностей, что позволяет обрабатывать разные виды рыбы.
Для тех предприятий, которые занимаются изготовлением колбасных деликатесов, потребуется большое количество узкоспециализированных приспособлений. Сюда относятся колбасный шприц, инъектор, клипсатор, тендерайзер, лотки, перекладины, пресс-формы. На каждом этапе производства подобные аппараты обеспечат высокую скорость и качество продуктов. Так, шприц поможет отмеривать правильные порции, вакуумный куттер – выполнить тонкое либо структурное измельчение мяса и т. д.
Производителям готовых изделий на помощь придут аппараты для тепловой обработки. Современная коптильня для мяса купить которую можно в разных размерах подойдет для горячего и холодного копчения тушек кур, рыбы, частей птицы. Пищеварочные котлы сделают процесс готовки бульонов и горячих напитков максимально простым и быстрым.
