Фермерские хозяйства Европейского Союза продолжают демонстрировать устойчивый рост в производстве молока, достигнув в 2024 году отметки в 161,8 миллиона тонн сырого молока. Это на 0,9 миллиона тонн больше, чем в предыдущем году, и на 12,1 миллиона тонн выше показателей 2014 года, согласно данным Евростата.
В этом году основная часть произведенного молока, а именно 150,8 миллиона тонн, была направлена на молочные заводы, где использовалась для создания различных свежих и переработанных молочных продуктов. Особенно активно использовалось молоко для производства сыра и сливочного масла: 59,9 миллиона тонн цельного молока и 17 миллионов тонн обезжиренного пошли на 10,8 миллиона тонн сыра, а 44,2 миллиона тонн цельного молока – на 2,3 миллиона тонн масла.
Германия занимает лидирующую позицию в производстве питьевого молока в ЕС, с долей 18,8%. Испания и Франция следуют за ней с 15,2% и 12,7% соответственно. Нидерланды и Польша также заметно выделяются в производстве кисломолочных продуктов.
