Согласно данным Центра оценки рисков, производство масличных культур в России с 2015 года вырастет в 2,4 раза. В 2024 году ожидается увеличение производства растительных масел на 9,7%, достигнув 10,7 миллионов тонн по сравнению с 2023 годом. Также прогнозируется рост производства подсолнечного масла на 15%, с 7,1 до 8,2 миллионов тонн.
Эксперты подчеркивают необходимость увеличения производства продуктов с высокой добавочной стоимостью, таких как пищевой лецитин, растительные белки и функциональные ингредиенты, которые востребованы как на внутреннем, так и на международном рынках. К 2025 году перерабатывающие мощности масличных культур в России могут достичь 35,9 миллионов тонн, что создаст дополнительные возможности для роста.
Заместитель руководителя ЦОЭ РСХБ Олег Князьков отметил, что наблюдается переход от сырьевого экспорта к производству сложных продуктов, с темпами прироста более 5% в области белков и функциональных ингредиентов. Важно также учитывать научно обоснованный севооборот для сохранения плодородия, что уже закреплено законодательством в Краснодарском крае.