Согласно данным Росстата, в России с января по сентябрь 2025 года производственные мощности кондитерских предприятий выпустили 3 миллиона тонн продукции, что представляет собой снижение на 5,1% по сравнению с тем же периодом прошлого года. В сентябре наблюдалось годовое сокращение производства на 4,3%, составившее 0,4 миллиона тонн.
В то же время, производство сахара в сентябре увеличилось на 0,9%, достигнув 1,5 миллиона тонн, однако за девять месяцев наблюдается отставание на 6,1% по сравнению с прошлым годом, составившее 2,7 миллиона тонн.
Новый урожай крупяных культур также повлиял на рынок, увеличив производство крупы в сентябре на 12,1% до 0,2 миллиона тонн, хотя за весь период наблюдается снижение на 6,9%, составившее 1,3 миллиона тонн.
Хлебопеки в сентябре сократили выпечку на 1,5% до 0,4 миллиона тонн, а за девять месяцев снижение составило 3,1%, что соответствует 3,4 миллиона тонн. Мукомольные предприятия в сентябре произвели 0,8 миллиона тонн муки, что на 0,2% больше, чем в прошлом году, но за девять месяцев объем производства сократился на 5,6% до 6,5 миллиона тонн.
