Производство икры в России: рост красной и черной икры в 2025 году

По данным Росстата, в 2025 году производство красной икры в России достигло 12,4 тысячи тонн, что на 21% больше по сравнению с предыдущим годом. Как сообщает Рыбный союз, увеличение объемов производства икры лососевых видов сопровождалось значительным снижением оптовых цен, а также заметным падением цен на икру горбуши в розничной продаже. В то же время производство черной икры выросло на 9%, составив 89 тонн. Это значение оказалось в пределах выше прогнозируемого диапазона, который аналитический центр Рыбного союза оценивал в 85-90 тонн. Увеличение объемов производства черной икры также подтверждает положительные тренды в сфере рыбного хозяйства страны.