Выбрать подходящую посуду не так-то просто. Конечно, мы выбираем чаще всего в сердце, но мы не должны забывать принимать во внимание несколько других элементов в жизни и технического обслуживания. Посуда из красной глины является неотъемлемой частью любой кухни, поскольку она не только красива, но и обеспечивает солидность.

Чем мельче использованная глина, тем более блестящим будет горшок. Глина имеет очень высокий уровень оксида железа, она очень пластична и после обжига сжимается примерно на 15%. Температура обжига в местных печах приближается к 1000 по Цельсию.

При ударе глина издает металлический звук. Глина очень пористая, но не позволяет воде вытекать или глубоко впитываться.

С приятной стороны мы можем особенно сочетать полезные и несколько преимуществ:

-Первый положительный момент керамической посуды: значительный срок службы. -Керамические предметы хвалят за их прочность и устойчивость к тепловому удару : керамика устойчива к сильному нагреву и, следовательно, к проходам в электрической духовке и микроволновой печи.
-Также со временем на керамических пластинах наблюдается очень мало царапин и трещин . Никаких пятен от еды, соусов и жиров, а также ржавчины, связанной с многочисленными стирками водой.
-Наконец, последний малоизвестный положительный момент: керамика буквально препятствует переносу ионов металлов в пищу . Важная деталь, потому что позволяет в долгосрочной перспективе бороться со старением тела.

Большинство гончаров, даже гончары 18 000 лет назад, смешивали глину и другие ингредиенты, чтобы сделать «глиняное тело». Редко можно использовать глину прямо из земли. Обычно добавляют песок, может быть, полевой шпат, темперируют и часто смешивают несколько глин. Вы можете выкопать собственную глину, протестировать ее и создать глиняное тело, а затем изготовить глиняную посуду. Вы обнаружите, что по большей части это глина с низким огнем (терракотовая). Вам нужно будет его высушить, растолочь и процедить. Или превратить его в смесь и просеять. Затем дайте ему постоять, залейте водой, высушите до нужной консистенции и залейте.