Россия на втором месте по производству индейки в мире

В России наблюдается значительный рост потребления индейки. Сергей Юшин, руководитель Национальной мясной ассоциации, объясняет эту тенденцию быстрым развитием индейководства, которое начало формироваться всего 15 лет назад. За это время Россия смогла занять второе место в мире по производству индейки, полностью вытеснив импорт из США и Европы и начав экспортировать мясо в десятки стран. В прошлом году объем производства индейки составил 450 тысяч тонн, что среди общего выпуска мяса птицы в 5,55 млн тонн, а внутреннее потребление достигло 420 тысяч тонн, что составляет около трех килограммов на человека в год. Юшин отметил, что индейка может стать альтернативой говядине, цены на которую растут во всем мире. В случае благоприятной экономической ситуации, потребление мяса индейки может вырасти до 4-4,5 килограмма на человека в год. В 2024 году Россия ожидает занять второе место в мировом рейтинге после США. Кроме того, в Финансовом университете при Правительстве РФ прогнозируют разнонаправленную ценовую динамику на продовольственном рынке в апреле, где овощи могут подешеветь, а другие категории подорожать.