Хлебозавод Орши модернизирует производство

Оршанский хлебозавод произвёл переход на новый формат производства в ответ на изменившиеся потребительские предпочтения. Ранее основным продуктом были подовые хлеба весом 0,7-0,8 кг, но теперь, с учётом запросов покупателей, компания решила изменить подход. Модернизированная линия, работающая несколько месяцев, значительно облегчила труд сотрудников благодаря автоматизации основных процессов. Улучшился контроль качества на каждом этапе производства. Новая технология замеса теста позволяет использовать небольшие тестомешалки на 100 кг вместо старой 1,5-тонной емкости, что облегчает процесс. Теперь проще регулировать время выпекания, а линия стала более гибкой. Специалисты завода отмечают, что улучшился вкус хлеба, а корочка стала более хрустящей. В ближайшие годы планируется замена ещё одной устаревшей линии, работающей более 20 лет. Завод выпускает около 60 видов хлебобулочных изделий, производя ежедневно 23-24 тонны продукции, включая хлеб для ЗОЖ с амарантовой мукой.