Производство горохового протеина в Латвии: инвестиции и экспортный потенциал

Производство горохового протеина становится одним из наиболее динамичных направлений в мировой пищевой промышленности, с акцентом на растительные продукты. В Латвии на новом заводе, расположенном на территории страны, планируется переработка местного гороха в протеиновый изолят, крахмал и клетчатку. Эдгар Ружа, член правления ASNS Ingredient, сообщил, что мощность завода составит 70 тыс. тонн гороха в год, и работа будет включать сушку, измельчение и сортировку. Проект финансируется при поддержке Altum и коммерческих банков, а запуск намечен на 2027 год. Основная продукция будет экспортироваться в Европу, Азию и Африку, а латвийские фермеры станут основными поставщиками сырья. Активно ведутся исследования совместно с Латвийским университетом бионаук и технологий для разработки мясных аналогов из растительных компонентов. Ожидается, что мировой рынок горохового протеина будет расти на 12% ежегодно, что открывает новые возможности для Латвии в этой области. При выходе на полную мощность завод создаст более ста рабочих мест.