Производство пива из углекислого газа в США

Almanac Beer Company из Калифорнии представила новую технологию, позволяющую получать углекислый газ для пивоварения непосредственно из окружающего воздуха. Как сообщает The New York Times, основатель компании Дэмиан Фаган рассказал о процессе: установка улавливает воздух, выделяет CO₂, очищает его и преобразует в жидкую форму, подходящую для пищевой промышленности. Эксперт из Технологического института Джорджии, Мэтью Реалфф, подчеркнул, что технология прямого улавливания воздуха играет важную роль в умеьшении накопленных выбросов углекислого газа, что является значимым шагом к улучшению экологической ситуации. Разработанная компанией Aircapture система компактна и может быть внедрена без приостановки производства. Первым напитком, созданным с помощью этой технологии, стало пиво Flow — Clean Air Edition, что позволяет снижать зависимость от импорта газа и способствует устойчивому производству.