Проблемы с производством коньяка в России

Процесс производства коньяка требует значительно больше винограда, чем для вина, но подходящих сортов катастрофически не хватает. Эксперты предсказывают, что решение этой проблемы не будет быстрым — производителям может быть проще перейти на выпуск бренди или виски. Снижение объемов связано с новым регулированием, включая учет винограда в системе ЕГАИС с марта 2024 года. Теперь фиксируется сырье, которое идет на коньячные дистилляты, в результате производство коньяка упало на 13,3%, составив 8,37 млн дал. Основной причиной нехватки дистиллятов стали высокие пошлины на импортные спирты и обязательная трехлетняя выдержка для местного сырья. Президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский утверждает, что внутреннее производство не успевает за потреблением, и сейчас только около 20% продаж коньяка в стране составляют отечественные дистилляты. Основными поставщиками остаются страны СНГ, в первую очередь Армения. Сложности с увеличением производства также связаны с самой технологией создания коньяка, которая требует значительных временных и материальных затрат. В условиях дефицита, производители все больше обращаются к новым стратегиям, включая развитие бренди и другие напитки на основе коньячных спиртов.