Иногда это настоящая головная боль. Вы, должно быть, испытали это! Когда вы решите нарезать мясо, овощи, хлеб, нож никогда не режет или вам придется проделать это несколько раз, чтобы достичь желаемой цели! Раздражающий! Так же, как сковороды и другие кухонные принадлежности, не все ножи одинакового качества. Каждый нож соответствует назначению, это еще необходимо знать. Кухонные ножи в Украине пользуются большой популярностью. Итак, как выбрать правильные кухонные ножи?

Фактура клинка и рукояти

Это первый критерий, которым вы должны руководствоваться при выборе ножа. На рынке представлены два типа лезвий: лезвия из резанной нержавеющей стали, очень острые и требующие частой заточки, поэтому предназначенные для периодического использования, и лезвия из кованой нержавеющей стали, прочные, предназначенные для более профессионального использования. Но есть также керамические лезвия, у которых есть то преимущество, что они нержавеющие, но недостатком является то, что они ломаются. И лезвия из углеродистой стали, очень острые, но подверженные окислению, которые могут придать еде горький привкус при неправильном уходе.

Короче говоря, лезвие определяет качество реза. Проанализируйте его твердость.

Внимательно посмотрите на ручку, не стесняйтесь тестировать и брать нож в свои руки! В конце концов, это вы будете использовать его, поэтому он должен быть маневренным, не слишком тяжелым, гибким, и чтобы вы его освоили! Это немного из вторых рук. Ручки доступны в различной фактуре: бакелит, лакированное дерево, нержавеющая сталь, пластик, синтетическое дерево, последнее позволяет сочетать прочность и комфорт. Кроме того, для хорошего захвата ручка должна быть пропорциональна руке пользователя!

В зависимости от использования

Нож для очистки
овощей и фруктов. Если вы любите нарезать или нарезать овощи, этот тип ножа станет вашим помощником. Оснащенный коротким и жестким ножом, он позволяет чистить овощи!

Нож бобовых для нарезки
Если вы хотите быть идеально подготовленными для обработки овощей, вам понадобится этот нож, предназначенный специально для разрезания помидоров, не раздавливая их, или для удаления кожуры цитрусовых. Поэтому его использование очень специфично и ограничено.

Поварской нож для нарезки и нарезки
Благодаря широкому и жесткому лезвию он позволяет легко нарезать овощи соломкой, соломкой, жульеном, зеленью и нарезать мясо! Очень универсальный, он оправдывает свое название и находит свое место на любой кухне.

Нож сантоку для резьбы по дереву
У этого ножа очень широкое лезвие, чтобы можно было разрезать овощи, мясо и рыбу на очень толстые куски. Это идеальный нож для приготовления азиатских блюд и приготовления суши или маки!

Обвалочный нож
Оснащенный коротким и узким лезвием, он облегчает обвалку мяса, птицы и кроликов.

Нож для резьбы по дереву
С другой стороны, если вы хотите резать ножки, крупную птицу и вареную ветчину, вам понадобится длинное и жесткое лезвие, не слишком широкое.

Нож для хлеба
Последний — один из предметов первой необходимости на кухне. Его лезвие с зубчатым венцом в форме полумесяца может разрезать любой хлеб, это справедливо и для сыров уездного типа!