Если есть возможность отвести под кухню достаточно просторное помещение, то можно использовать такой вариант планировки, как кухня-остров. При таком варианте все основные рабочие зоны, такие, как мойка, варочные панели, разделочные поверхности, располагаются в центре помещения.

Этим приемом достигается возможность доступности рабочей зоны со всех сторон, что является несомненным удобством для работы на кухне. У стен остаются только кухонные шкафы, но и они могут быть спрятаны в ниши. Эта планировка традиционна для кухонь старинных европейских особняков и больших крестьянских домов. На большом столе, располагавшемся в центре кухни, работало сразу несколько человек. Самым оптимальным для современной кухни-острова является расстояние от рабочей зоны до остальной мебели, составляющее 2 метра. Такой вариант расположения рабочих зон кухни очень хорош для объединенного помещения кухни и столовой. Сами помещения могут иметь в плане Г- или П-образную форму.

Есть одно препятствие для устройства такой планировки, которое технически не всегда возможно преодолеть. Для кухонного острова необходимо подведение всех требуемых коммуникаций: водопровода, электрической проводки, газопровода, канализации, в центр помещения. Все это должно располагаться под полом.

На самом острове можно расположить все необходимое кухонное оборудование, в том числе и небольшую морозильную камеру, газовую плиту. Традиционно форма острова – прямоугольная, но может быть и любая другая. Две зоны расположены на поверхности острова.