Интенсивный процесс смешивания существует уже несколько десятилетий, начиная с появления блендера Стивеном Поплавски в 1922 году.

С тех пор оборудование эволюционировало в нечто более сложное и с большим количеством потенциальных функций; теперь у пользователей есть выбор: простой блендер для простых кухонных процессов или гомогенизатор для интенсивного перемешивания, предназначенный для лабораторного использования. Тем не менее, в то время как широкая публика знакома с функциями и подходящими случаями использования блендера, это не относится к гомогенизатору.

Гомогенизация https://vilitek.ru/products/verhneprivodnye-meshalki-gomogenizatory-dissolvery/ работает, проталкивая образец через узкое пространство. Несколько сил (включая турбулентность и кавитацию) в дополнение к высокому давлению могут воздействовать на образец для создания высококачественного продукта. В частности, из-за мощного давления гомогенизация часто используется для уменьшения размера частиц или лизиса клеток. Эти процессы могут привести к ценному выходу, от создания клеточных лизатов, содержащих ценные белки или ДНК, до получения эмульсий, дисперсий и суспензий. Хотя существует множество других смесительных машин, гомогенизатор превосходит их по многим причинам. Он не только легко масштабируется, но также использует несколько механических сил (в отличие от одного, что характерно для большинства миксерного оборудования); в результате получается стабильный, однородный и однородный продукт.

Многие отрасли могут и используют впечатляющие возможности гомогенизатора. В фармацевтической промышленности исследователи используют масштабируемый гомогенизатор сначала во время лабораторных исследований, а затем в клинических испытаниях и производстве. Его выходы обычно включаются в критические продукты, такие как вакцины, антибиотики, средства для лечения рака и фармацевтические кремы. В производстве напитков гомогенизированное молоко имеет более длительный срок хранения, более стабильно и физически привлекательно. А в биотехнологической промышленности уменьшение размера частиц может привести к наночастицам и другим инновациям.