Устойчивость пищевой промышленности: внедрение системы TALARIX MES на Дмитрогорском мясоперерабатывающем заводе

В пищевой промышленности прослеживаемость стала неотъемлемой частью операционной устойчивости, и Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод завершил внедрение производственной информационной системы TALARIX MES. Это привело к созданию прозрачной цепочки от сырья до отгрузки и интегрировало систему с корпоративными ИТ и ФГИС «Меркурий». Завод перерабатывает до 80 тыс. тонн мяса в год, производя разнообразные продукты, и направил усилия на автоматизацию ключевых процессов, таких как приемка и складирование. При приемке мяса используется сканирование QR-кодов, что минимизирует ошибки ввода данных. Система складского учета учитывает срок годности и оптимизирует адресное хранение, уменьшив время на поиск товаров. В производственных цехах осуществляется контроль рецептур и технологических параметров, что способствует повышению качества продукции. Также важна интеграция MES с другими ИТ-системами для поддержания консистентности данных и процессов. Такой подход помогает снижать потери и повышать устойчивость к внешним требованиям.