Ситуация на молочном рынке России в 2025 году

В 2025 году производители молочной продукции в России столкнулись с резким замедлением спроса, что произошло на фоне роста цен и увеличения производства сырого молока. Генеральный директор Союзмолока Артем Белов отметил, что в 2023 году спрос увеличился на 6%, а в 2024 году — на 4%. Однако, начиная с 2025 года, спрос на молочные продукты стал снижаться, что в сочетании с ростом себестоимости привело к падению цен на сырье и увеличению запасов. В конце 2025 года Белов прогнозирует восстановление рынка до уровней 2024 года. Он также выделил несколько факторов, способствующих спросу, включая рост населения и импортозамещение, а также необходимость борьбы с фальсификатом. Белов подчеркнул, что экспорт остаётся ключевым направлением для отечественных производителей, несмотря на падение мировых цен и укрепление рубля.