Соевые бобы относятся к семейству гороховых (бобовых) овощей и являются основным продуктом азиатской кухни на протяжении тысячелетий. Если вы вегетарианец или веган, особенно если вы спортсмен или ведете активный образ жизни, вам может быть трудно съесть достаточное количество этого важного топлива для вашего тела. Соевые бобы, также называемые соевыми бобами, могут помочь. В отличие от большинства растительных белков, соя содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых для здоровых мышц и костей.

Наряду с высоким содержанием белка соевые бобы также богаты насыщенными жирами, клетчаткой, антиоксидантами, омега-3 жирными кислотами и фитоэстрогенами, а также другими важными питательными веществами, необходимыми организму.

Приобрести соевый шрот, Соевое масло рафинирование и многое другое можно в «АНК-холдинг».Так же фирмой поставляется Соя продовольственная.

Только 10-15% общего жира в соевых бобах являются насыщенными. Другие источники белка, такие как говяжий фарш или свиные отбивные, содержат гораздо больше этого типа жира, который обычно становится твердым при комнатной температуре и может повысить риск сердечных заболеваний. Замена мясных блюд соевыми продуктами, такими как тофу, может принести пользу вашему здоровью.

Например, польза сои для здоровья женщин в период менопаузы включает снижение риска остеопороза, защиту от ишемической болезни сердца и меньшее количество приливов.

Необходимы дополнительные исследования, но имеющиеся на данный момент данные свидетельствуют о том, что разумно включать цельные соевые (или соевые) продукты в свой ежедневный рацион. Обратитесь к своему врачу или диетологу за дальнейшими рекомендациями.

Пищевой профиль соевых бобов

Соя – это высококачественный белок. Это один из немногих известных растительных продуктов (второй — семена амаранта и, в меньшей степени, лебеда), который содержит все незаменимые аминокислоты, такие как те, что содержатся в мясе.

Соя это:

• с высоким содержанием клетчатки
• с высоким содержанием белка
• с низким содержанием насыщенных жиров
• без холестерина
• без лактозы
• хороший источник омега-3 жирных кислот
• источник антиоксидантов
• высоким содержанием фитоэстрогенов.

Соевые бобы состоят из белка, а также содержат большое количество жира и углеводов. В 100 граммах вареных соевых бобов содержится:

• Калорийность – 173  
• Клетчатка – 6 грамм    
• Углеводы – 9,9 грамма    
• Белок – 16,6 грамм
• Жир – 9 грамм